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寺坪管理所:加强食堂管理 守护“舌尖”安全

编辑日期:2019-10-31 23:40??来源:寺坪管理所??作者:庹玲

民以食为天,食以安为先。近年来重大食品安全事故的发生,引起社会对食品安全的重视,为确保员工的饮食卫生安全,寺坪管理所采取“三项加强”措施,全力做好食堂安全管理工作。

加强食品卫生安全教育。管理所10月30日组织员工开展食品安全知识培训,着重学习食品安全知识,?#20064;?#24605;想意识安全关,从而提高全员食品卫生安全意识。

加强食品采购流程管控。以食品安全标?#23478;?#27714;进行日常采购,为保证质量,食堂实行勤采购少积存的方法,坚决杜绝“三无”食品,腐烂变质、不新鲜食品进入食堂,从源头保障食品的卫生安全。

加强食堂日常监督管理。明确食堂安全责任人、监督人,要求厨师每周进行一次食堂卫生大扫除,做到认真仔细、不留死角。每月开展食堂满意?#20219;?#21367;调查,广泛听取员工意见对食堂工作进行整?#27169;?#35753;员工参与到食堂管理中,共同促进食堂食品质量及卫生安全的?#34892;?#25552;升。

管理所通过“三加强”措施,?#34892;?#20445;证了食堂食品质量,守护了员工“舌尖”上的安全。管理所食堂能够顺利拿到保康县食品药品监督管理局颁发的食品生产经营许可证,是对管理所食堂管理的肯定,同时也对管理所食堂管理工作有了更高的要求,下一阶段管理所将根据食品药品监督管理局提出的建议,以更高的标准来做好食品安全管控工作,让员工吃的健康,舒心。

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开展食品安全知识培训

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食堂满意度调查问卷


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